Composition de l'équipe en 2009


Alain LAURENT - Ingénierie territoriale.

Cœur de métier : développement durable sui generis, via le tourisme responsable et l’environnement, ingénierie territoriale - diagnostic, approche, organisation, évaluation -, gestion intégrée.

Formation : Docteur en éco-éthologie (biologie du comportement),

Expérience : 25 ans d’expérience en Europe et en Afrique comme coopérant français, européen, et consultant indépendant. Enseignant de SVT (8 années), Conseiller technique au Ministère du Tourisme et à la Primature (Djibouti), Conseiller technique principal du programme de gestion intégrée des zones côtières de la Commission de l’Océan Indien (1994-1998), collaborateur de la Fondation pour le Progrès de l’Homme (2004-2006). Créateur de BEIRA.CFP en 2000 et de T2D2 en 2003.

Transfert : nombreuses publications, animation du réseau T2D2 Tourismes, Territoires et Développement Durable (2003-2007), formation professionnelle en tourisme et développement. Formation universitaire (bac+4 et +5). Mécénat de compétences : contenus, méthodes.

Langue étrangère : anglais.

Pascal LLUCH - ECO-TER

Etudes - Conseils - Opérations en Tourisme Responsable.

Cœur de métier : Identification, organisation, administration, gestion et viabilisation de l’ensemble d’une chaîne de production touristique à vocation culturelle, naturaliste, de découverte.

Formation : BTS technico-commercial, langues, accompagnateur montagne, animateur, secouriste.

Expérience : création de « Sentiers du monde » (1983), Création, organisation et encadrement de nombreux circuits et séjours à thèmes auprès de 10 agences (Maroc, Madère, Mauritanie, Ethiopie, Ladkah, Kénya, Crète, Turquie, Oman, Mali…). Pionnier du tourisme de découverte (Adrar 1993). Reprise de l’agence Hommes et Montagnes (1969 : première agence saharienne) et cadre dirigeant : 650 clients en 2001, 1650 en 2007. 

Transfert :  plusieurs écrits scientifiques (crocodiles, études palynologiques, inventaires naturalistes dans l’Adrar), organisation de colloques scientifiques (changements climatiques/Mauritanie). Activités de formation en continue (guidage, gestion de groupes, encadrement de groupes de jeunes délinquants en réinsertion).

Langue étrangère :  anglais, portugais. Espagnol, allemand : connaissances de base.

Hommes et Montagnes

Renzo PEDRAZZINI - Art et histoire culinaires, gastronomie.

Cœur de métier : recherche et mise en valeur gastronomique des cultures culinaires anciennes, ethniques, spécifiques.

Formation : Chef de cuisine formé dans les écoles hôtelières d'Italie et de Suisse.

Expérience : différentes gérances en restauration traditionnelle et hôtellerie depuis 1968. 1985 : mise en place du projet gastronomie antique romaine avec la gérance de l'hôtel-restaurant du Comminges, Recherche-action avec des équipes de chercheurs et de scientifiques du CNRS et de l’Ecole Pratique des Hautes Etudes et création du Restaurant Le Lugdunum en 1990 à Valcabrère Saint Bertrand de Comminges. Prestations pour des manifestations extérieures : musée Carnavalet, musée de Nîmes, musée d’Arles, musée de Saint Rémy de Provence-Glanum, parc archéologique européen de Bliesbruck Reiheim (3000 dégustations) etc.

Travail en circuits courts avec les producteurs et personnes ressources locales et valorisation des savoirs locaux : herboriste, simple, éleveur, chasseur etc.

Transfert : organisation de stages découverte de l’histoire culinaire romaine (classes latinistes), participation à des projets art et culture (« Les aliments dans tous les sens »). Auteur de l’ouvrage : « Saveurs et senteurs de la Rome Antique » (Clairsud).

Langue étrangère :  italien.

Le Lugdunum

Laure VEIRIER – Processus interculturels.

Cœur de métier : communication en situation interculturelle, compréhension des tensions et amélioration des relations, développement territorial par l’entrée culturelle.

Formation : psychologue interculturel (DESS et DEA), spécialité : relations internationales.
Expérience : 9 ans d’expérience internationale dont 4 années à l’étranger (Afrique, Amérique du Sud, Europe) et 6 années à l’UNESCO (Secteur de la culture, Division des politiques culturelles), formation dans le champ de l’interculturel. Conception de documents stratégiques et pédagogiques (tourisme culturel, développement durable et villes), accompagnement de processus participatifs.

Transfert : publications (policy paper, études techniques, manuels, synthèses…), formation en interculturel, coordination et animation de colloques.

Collaborateurs OCCASIONNELS

Dans le domaine de la formation de formateurs, de l'éducation en milieu scolaire, de l'éducation à l'environnement, de la formation d'auteurs de manuels scolaires et de la didactique des sciences.